焙煎風景：コーヒー豆販売：自家焙煎の珈琲豆を全国通販：はた珈琲店（神戸・元町）

美味しい珈琲を作る秘訣とは何でしょう？
それは美味しい水、お湯の温度、珈琲豆の状態に合わせた点て方、そして「焙煎」なんです。
ここでは、生豆から美味しい珈琲豆に成長する過程をちょっとだけご紹介します。
（クリックすると大きな画像が開きます）

これが愛機です。
フジローヤルの5kg釜の半熱風式です。

白いのはローヤルクリーンといって、煙を消す機械です。
これがないとご近所に迷惑が掛かるので無くてはならないものです。

コロンビア・コロナの麻袋です。
70kgあります。僕では持てない・・・

今、焙煎中です。
丸い窓から豆の状態が確認できます。

もうすぐ完煎です。
スプーンで色と香りと煙をチェックします。

釜だしの瞬間！もっとも緊張する瞬間です。
もう、後戻り出来ない・・・

釜から出した豆は、すぐに冷却箱で冷却されます。

仕上がり具合をチェックしています。
「うーん、いい出来やなぁ・・・」

冷めたら、パレットに移して計量します。

計量の後、袋に移して店に持って行きます。

どうです？カンタンに見えるでしょう？
ところがドッコイ！美味しい珈琲豆を作り上げるには、実は色んなノウハウが詰まってるんですよ～。
煎りたての珈琲は実に旨い！みなさんもお店に飲みにきてくださいね。
それからお届けする珈琲豆は煎りたてをすぐに詰めて送ります！
届いたらすぐに「冷凍庫」に入れて保管してください。

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